SNICKERDOODLES

Son galleticas de canela, muy ricas, muy fáciles de preparar. El otro día compré el libro "Objetivo: Galleta Perfecta" de Alma Obregón y creo que haré muchas de las recetas que vienen. La mayoría tienen una pinta estupenda.

No me atreví a poner toda la canela que manda la receta, me salieron buenas, pero la próxima vez les pondré las dos cucharadas.

INGREDIENTES 

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente

120 gr de azúcar blanco, mas dos cucharadas

40 gr de azúcar integral de caña

225 gr de harina

1 huevo

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

2 cucharadas de canela (puse dos cucharaditas de postre)

PREPARACIÓN

Tamizar la harina con una cucharada de canela y el bicarbonato. Reservar. 

Batir la mantequilla con el azúcar de caña y los 120 gr de azúcar blanco hasta que esté bien integrado. 

Añadir el huevo y volver a mezclar. 

Vamos poniendo poco a poco la harina, batiendo a velocidad mínima, hasta que esté todo bien unido y la masa quede lisa. Pasar a un bol y refrigerar entre 15 y 20 minutos.

Poner el horno a calentar a 180º, calor arriba y abajo.

Coger porciones de masa no muy grandes (las hice en un momento con una cuchara pequeña de servir helados), ponerlas en la bandeja forrada de papel especial para el horno. Hay que separarlas, crecen cuando se hornean.

Cocerlas unos 12 minutos o hasta que se agrieten por los laterales.

Pasarlas a un rejilla hasta que se enfríen del todo. Buenísimas.

BIZCOCHO DE QUESITOS CON THERMOMIX

Bizcocho super-tierno. No está demasiado dulce, para mi gusto buenísimo. Ademas me sirvió para gastar unos quesitos que tenia en casa. Lo copie del blog  MistThermorecetas, seguro que lo repito.

INGREDIENTES

4 huevos

1 yogur natural

110 gr de aceite de girasol

220 gr de azúcar

6 quesitos

220 gr de harina de repostería

1 sobre de levadura Royal

Azúcar glas, si se quiere, para decorar

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde con aceite o mantequilla.

Colocamos la mariposa en las cuchillas. Echamos en el vaso las claras y programamos 4 min vel 3. Reservar aparte.

Quitamos la mariposa. Ponemos las yemas, el yogur, el aceite, el azúcar y los quesitos. Programamos 3 min vel 3.

Añadimos la harina y la levadura, 12 seg, vel 3.

Pasamos la mezcla a un bol y añadimos las claras. Mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado.

Echamos en el molde y horneamos alrededor de 30 minutos. Comprobar con un palillo, tiene que salir limpio.

Si se quiere poner azúcar glas hay que dejarlo enfriar del todo.

GALLETAS INGLESAS - BISCOTTI INGLESI

Rápidas de preparar, facilísimas y muy ricas. Ideales para preparar si vas con prisa y quieres quedar bien.

Las he copiado del blog Las recetas de mama 

INGREDIENTES

100 gr de mantequilla

50 gr de azúcar moreno

50 gr de azúcar

1 huevo

esencia de vainilla, una cucharadita

175 gr de harina

2 cucharadas de levadura en polvo

2 cucharadas de leche ( no las tuve que poner)

50 gr de avellanas ( puse 20 gr de avellanas y 30 de nueces ) picadas muy gruesas

50 gr de chocolate negro, troceado grueso

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.

Batir la mantequilla, bien blandita, con las dos clases de azúcar. Añadir el huevo, un poco batido y la vainilla.

Tamizar harina y levadura. Incorporar a la mezcla anterior, batir hasta conseguir una mezcla homogénea. He utilizado unas varillas manuales. Si queda muy dura se añade la leche. 

Añadir las avellanas y el chocolate, revolver bien. Hacer montoncitos y poner en una bandeja forrada con papel de horno. Caben todas en una bandeja.

Cocer alrededor de 12 minutos. Hasta que las veamos doraditas.

POLLO CON COCA COLA EN OLLA EXPRES

Riquísimo y aún más fácil. En internet hay montones de versiones de esta receta, la he leído en un montón de blogs.

INGREDIENTES

1/2 pollo a trocitos

Un poco de aceite de oliva

1/2 sobre de sopa de sobre, de cebolla. La de Mercadona ya trae el sobre dividido en dos

Una lata de coca cola

2 cucharadas de maizena instantánea

PREPARACIÓN

Se pone el aceite a calentar y se sofríe el pollo. Añadimos la coca cola y la sopa de sobre de cebolla, cerramos la olla y cocemos 7 minutos cuando suba la válvula. Como la salsa quedó muy clara, saqué el pollo, y puse dos cucharadas de Maizena expres. Cuando espesó puse el pollo.