MACARRONES EXPRES THERMOMIX

Una de esas recetas rápidas de thermomix. Mas fácil no puede ser. Hace muchísimo tiempo que la hago, es del blog Recetario canecositas. 
La receta da para tres raciones si uno de los comensales no es mi hijo.

INGREDIENTES

250 gr de macarrones

450 gr de agua caliente, puede ser como sale del grifo.

250 gr de tomate frito

20 gr de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)

1 pizca de ajo molido (opcional)

1 cucharada sopera de orégano

2 latitas de atún escurrido

queso rallado para gratinar.

PREPARACIÓN

Echar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, programar 12 minutos, temp 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda. Como mi th es 21, lo hago con la mariposa, mismo tiempo y misma temperatura, velocidad cuchara (entre el 1 y el 2).

Los pongo a gratinar en el microondas 15 minutos, función combi cubiertos de queso rallado.

CREMA DE PUERROS O VICYSSOISE TRADICIONAL

Está muy bueno y facilísimo de hacer. Lo copie del blog Cuinant. Pongo las cantidades que ella utiliza aunque yo no lo hice exactamente así. Lo hemos tomado tibio y algunos han repetido.

INGREDIENTES

30 gr. de aceite de oliva.

400 gr. de puerros (solo tenía 300).

200 gr de patatas. (alrededor de 300).

500 gr de agua o caldo suave de pollo.

Sal.

200 de leche.

200 de nata de cocinar.

PREPARACIÓN 

Lavar bien los puerros. Cortarlos a rodajitas finas y sofreir a fuego suave en el aceite caliente. 

Pelar y cortar a trocitos las patatas, sofreir. 

Poner el agua y la sal, cocer todo hasta que las patatas estén tiernas.

Triturar  con la batidora, tiene que quedar un puré fino. Añadir la leche y mezclar. Poner la nata y poner al fuego removiendo. Mirar la sal, por si hay que añadir mas.

GRATÉN DE CALABAZA Y GARBANZOS

Esta receta la he copiado de la revista de octubre de Thermomix, la nº 60. Como hoy tenia la Thermomix en el pueblo la he hecho sin ella, la copio como la he hecho. Está bueno, para repetir. 

Tenia un trozo de calabaza y no lo he pensado. Copio las cantidades que pone la revista, aunque yo lo he hecho a ojo.

INGREDIENTES

1 diente de ajo.

90 gr de cebolla.

50 gr de aceite de oliva virgen extra.

600 gr de calabaza cocida.

Una puntita de pimentón picante.

1 pellizco de sal.

1 tarro de garbanzos cocidos, de 400 gr.

150 gr de emmental rallado.

PREPARACIÓN

Cocer la calabaza cortada a trozos y pelada, en la olla rápida, 5 minutos, cuando suba la válvula. Con un tenedor picar la pulpa, haciendo un puré.

 En una sartén sofreír la cebolla y el ajo, cuando esté tierna poner el pimentón e inmediatamente el puré de calabaza.

Verter el contenido de la sartén en una fuente refractaria, encima los garbanzos escurridos, sobre esto el queso rallado.

Se puede poner en el horno a 200º, durante 20 minutos. Yo he usado la función combi de mi microondas durante 15 minutos.

  

BROWNIE DE CAFE Y AVELLANAS MICROONDAS

Sin gastar apenas energía, un bizcocho que se hace en un momento y de sabor está muy bueno.

INGREDIENTES

150 gr de mantequilla.

200 gr de azúcar moreno.

30 gr de café soluble (puse 20).

2 huevos.

150 gr. de harina.

100 gr. de avellanas ( como no tenía bastantes, mitad avellanas, mitad nueces).

PREPARACIÓN

Fundir la mantequilla con cuidado en el microondas (de 30 en 30 segundos).

Añadir el azúcar, café, harina tamizada y huevos, integrar todo bien. Incorporar los frutos secos un poco picados.

En un molde para microondas, pequeño, un poco engrasado, verter la mezcla. 

Poner en el micro sin tapar, a máxima potencia durante 5 minutos, dejar reposar, sin abrir la puerta otros 5 minutos.

Lo copie del blog Y a la luna se le ve el ombligo.  

En el trabajo les ha gustado mucho.

EMPANADA DE POLLO

Esta masa está muy buena, sale la cantidad necesaria para una empanada pequeña. En este caso la rellené de pollo cocido, de los caparazones usados para caldo.

No recuerdo de donde saqué la receta.

INGREDIENTES

5O gr de aceite.
50 gr de vino blanco.

50 gr de agua.

230 gr de harina normal.

1 cucharadita de sal.

10 gr. de levadura de panadería.

Huevo batido para pintar.

Relleno

Pollo cocido a trocicos pequeños.

Cebolla picada fina.

Pimiento rojo de lata.

PREPARACIÓN

Para el relleno, cortar finica la cebolla y pocharla a fuego bajo, añadir el pollo y el pimiento cortado a trocicos pequeños, dar una vuelta en la sartén hasta que se ablande el pimiento. Sacar  y dejar enfriar.

En el vaso poner el aceite, vino, agua, sal y programar 1 min, 37º, vel 1. Añadir la harina y la levadura, poner 4 seg, vel 5, 1,30 vel espiga.

Hacer dos porciones, estirar hasta que la masa quede finita. Poner el relleno, la otra parte encima, sellar y pintar con huevo batido.

Precalentar el horno a 200º y hornear durante 15 ó 20 minutos. 

BUÑUELOS, RECETA DE ÚRSULA

Riquísimos!!! Con esta receta salen muchos, mas del doble de los que se ven en la foto. Desaparecen enseguida, merece la pena hacer toda la cantidad.

Receta de Úrsula, probada desde hace años.

INGREDIENTES

1 vaso pequeño (de los de vino) de aceite.

2 vasos de agua.

Un chorro de anís dulce (como medio vaso)

4 cucharadas de azúcar.

8 cucharadas colmadas de harina.

4 huevos

Aceite de girasol para freír.

PREPARACIÓN

En un cazo echar  el agua, el aceite, el azúcar y el anís. Ponerlo al fuego hasta que empiece a hervir, apagar y añadir la harina de golpe, revolver bien y dejar enfriar. 

Ir añadiendo los huevos de uno en uno, amasar con la mano hasta que esté integrado, así hasta tener los cuatro.

Poner bastante aceite al fuego hasta que esté bien caliente. Ir echando cucharadicas pequeñas de masa, tienen que flotar. Si se pone mucha masa a la vez se puede quedar cruda por dentro. Algunos están muy tostados, siempre me da miedo que queden mal fritos. 

Estos salieron muy bien. Rellenos también tienen que estar buenos. No se si aguantarán bien de un día para otro, no llegaron.