Este bizcocho queda muy rico, muy aromático y se conserva bien tres o cuatro días.
La receta es del blog Manzana&Canela. Por encima lleva un intento de glaseado. Siempre me pasa lo mismo, cuando empiezo a prepararlo me parece que hay que utilizar demasiado azúcar para que quede con una textura decente y acabo abandonando. Esta vez, por no tirarlo, lo he puesto por encima pero no es necesario para nada.
INGREDIENTES
240 gr de azúcar ( puse 200 y se podrían quedar en 180 para mi gusto)
2 huevos
110 ml aceite de girasol
220 gr de harina
1 cucharadita tps levadura en polvo Royal
120 ml de zumo de naranja
ralladura de una naranja
15 gr de vainas de cardamomo (sacar las semillas) puse 5 gr
Glaseado
30 ml de zumo de naranja
5-6 cucharadas colmadas de azúcar glas
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Sacamos las semillas de cardamomo de las vainas y las picamos en el mortero. Yo me apunté a la segunda idea que da Manzana&Canela, en un molinillo las mezclé con parte del azúcar y lo molí todo junto.
Tamizamos harina y levadura. Reservamos.
Batimos los huevos y el azúcar (también con el que tiene el cardamomo) con unas varillas hasta que blanqueen.
Añadimos el aceite y volvemos a batir hasta que aumente un poco su volumen.
Incorporamos la ralladura de naranja y mezclamos.
Agregamos la mitad de la harina, mezclamos, el zumo, mezclamos, la otra mitad de la harina y terminamos de mezclar muy bien.
Horneamos unos 50 minutos o hasta que el pinchemos con un palillo y este salga limpio. Dejamos 10 minutos en el molde y luego desmoldamos sobre una rejilla y dejamos hasta que esté frío del todo.
Para el glaseado mezclamos bien los ingredientes.
